오늘은 굴국끓이고 남은 굴을 이용해 간단하게 해물전을 만들었어요. 굴, 새우, 미나리만 있으면 완성할 수 있어 바쁜 워킹맘에게 딱 좋은 레시피입니다.
부침가루에 간이 되어 있어 소금이나 후추를 따로 넣을 필요 없고, 빠르게 준비할 수 있어요. 기름을 충분히 두르고 구워야 더욱 맛있는 해물전이 완성됩니다!”
🛒 해물전 재료 (2인분)
• 신선한 굴: 100g
• 냉동 새우: 2~3주먹 (약 100g)
• 미나리: 1줌
• 부침가루: 1/2컵
• 계란: 1개
• 식용유: 충분히
🍳 만드는 방법
1. 재료 준비하기
• 굴은 가볍게 씻어 물기를 빼고, 냉동 새우는 해동 후 잘게 썰어둡니다.
• 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 정도로 잘라줍니다.
2. 반죽 준비하기
• 부침가루에 계란을 풀고, 굴, 새우, 미나리를 넣고 섞어줍니다. 부침가루 자체에 간이 되어 있으므로 소금과 후추 간은 추가하지 않아요.
3. 부치기
• 팬에 식용유를 충분히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올린 후, 중불에서 양면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 기름을 충분히 사용해야 해물전이 더욱 바삭하고 맛있습니다.
4. 완성
• 해물전이 완성되면 기름기를 빼고, 따뜻하게 서빙합니다.
💡 굴과 미나리의 효능
굴과 미나리는 건강에 좋은 여러 효능을 가지고 있습니다.
식품 효능
굴 - 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강과 두뇌 건강에 좋음
- 아연이 많이 포함되어 면역력 강화, 피부 건강에 도움
- 비타민 B12와 셀레늄이 에너지 생성 및 항산화 작용에 효과적
미나리 - 비타민 C와 칼슘이 풍부해 면역력 강화 및 뼈 건강에 좋음
- 디톡스 효과가 있어 체내 독소 제거에 도움
- 혈액순환을 개선하고 피로 회복에 도움
🍽️ 완성 팁
• 굴은 너무 오래 익히지 않도록 주의해 주세요. 2~3분 정도만 익혀도 맛있고 부드러운 굴의 맛을 즐길 수 있습니다.
• 미나리는 씻어서 1cm로 잘라주세요.
• 기름을 충분히 사용하면 해물전이 더욱 바삭하고 맛있습니다.
다양한 변형 방법
• 부추나 양파, 고추 등을 추가하여 해물전의 맛을 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다. 다양한 해산물도 추가하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
저염식 레시피
• 저염식 부침가루를 사용하면 간을 조절할 수 있어 건강을 더욱 챙길 수 있습니다.
가니쉬 및 소스
• 간장에 고추냉이를 섞어 먹으면 매콤하고 고소한 맛이 더해져 해물전의 맛이 더 좋아요.
간단하고 빠르게 만들 수 있는 해물전으로 오늘도 맛있는 한 끼를 가족과 함께 하세요! 😊