오늘은 이마트에서 세일하는 신선한 굴로 겨울철 따뜻한 굴국을 만들어 보았어요. 간단한 재료로 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 레시피랍니다.
굴의 자연스러운 맛을 살려서 더욱 맛있는 굴국을 완성할 수 있어요.
🛒 재료 (2인분)
• 신선한 굴: 200g
• 무: 100g (얇게 썰기)
• 대파: 1대 (송송 썰기)
• 국간장: 1큰술
• 소금: 약간
• 동전 육수: 1알
• 치킨스톡: 1개
🍳 만드는 방법
1. 굴 손질하기
• 포장에 들어 있는 굴 물을 최대한 이용하여 굴을 씻고, 나머지 부분은 흐르는 물에 살짝 씻어주세요. 이렇게 하면 굴의 맛이 더욱 살아납니다.
• 깨끗이 씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
2. 육수 준비
• 냄비에 물과 동전 육수 1알, 치킨스톡 1개를 넣고 끓입니다.
• 물이 끓기 시작하면 무를 넣고 중불에서 무가 투명해질 때까지 끓입니다.
3. 국물 만들기
• 무가 익으면 국간장 1큰술과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 굴 넣기
• 준비된 굴을 국물에 넣고 약 2~3분 정도 살짝 익힙니다.
• 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
💡 굴의 효능
굴은 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점이 있습니다.
영양 성분 효능
단백질 근육 생성, 면역력 강화, 피부 건강 증진
오메가-3 지방산 심혈관 건강 증진, 염증 완화, 두뇌 건강 개선
아연 면역력 강화, 피부와 머리카락 건강에 좋음
비타민 B12 에너지 생성, 신경 건강 유지
셀레늄 항산화 작용, 세포 보호, 노화 방지
🍲 완성 팁
• 굴은 너무 오래 익히지 않도록 주의하고, 2~3분 정도만 살짝 익혀야 부드럽고 촉촉한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 동전 육수와 치킨스톡 덕분에 깊고 진한 맛이 나며, 무의 시원함이 국물에 스며들어 더욱 맛있습니다.
굴의 신선하고 깊은 맛을 살린 굴국 한 그릇으로 겨울철 건강도 챙기고, 따뜻한 가족 시간을 보내세요! 😊