지난 주말, 신선한 노르웨이산 고등어를 이마트에서 두 마리 준비했어요. 손질이 잘 되어 있어서 바로 조리에 들어갈 수 있었답니다.
특별한 양념 없이도 고등어 본연의 담백한 맛을 즐길 수 있는 오븐 레시피, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 요리법을 소개해드릴게요!”
🐟 오븐 고등어 구이
🛒 재료
• 손질된 노르웨이 고등어 (소금간 되어 있음) 2마리
🍳 고등어 구이 만드는 방법
1. 고등어 준비
• 흐르는 물에 고등어를 씻어 줍니다
• 손질된 고등어의 겉면에 칼집을 넣어줍니다.
• 칼집은 속까지 골고루 익게 하고, 기름이 잘 배어나오게 해줍니다.
2. 오븐 설정
• 오븐의 구이 스팀 자동 기능을 선택합니다.
• 고등어를 트레이에 올릴 때 껍질이 위로 오게 놓습니다.
3. 굽기 과정
• 첫 번째 단계: 200°C에서 16분 동안 구워줍니다.
• 두 번째 단계: 16분 후 고등어를 뒤집어 속살이 위로 가도록 놓고, 추가로 6~8분 정도 더 구워줍니다.
4. 완성 확인
• 껍질이 노릇하게 익고, 속살이 촉촉하게 익었는지 확인합니다.
💡 고등어 구이 꿀팁
• 소금간이 되어 있으니 따로 간을 추가하지 않아도 좋습니다.
• 껍질이 위로 가게 시작하면 처음 단계에서 더 바삭하고 고소한 껍질을 만들 수 있습니다.
• 간단한 된장국이나 나물 반찬과 곁들이면 완벽한 한 끼가 완성됩니다.
저는 굴국을 같이 끓였는데 아이들이 좋아했어요~~^^
영양 정보와 건강에 관한 부분을 표로 정리하면 독자들이 한눈에 이해하기 쉬워서 아주 좋은 아이디어입니다! 고등어는 영양이 풍부한 생선이니 다음과 같이 정리할 수 있습니다:
🐟 고등어의 영양 성분과 건강 효능
영양 성분 함유량 (100g 기준) 건강 효능
오메가-3 지방산 약 2.5g 심혈관 건강 증진, 염증 감소, 두뇌 기능 강화
단백질 약 18g 근육 생성 및 유지, 면역력 강화
비타민 D 360IU 뼈 건강 강화, 면역력 증진
비타민 B12 약 12㎍ 에너지 생성, 신경 건강 유지
셀레늄 약 36㎍ 항산화 작용, 세포 손상 방지
💡 맛있는 고등어 영양도 만점
• 오메가-3: 고등어에 풍부한 오메가-3는 혈액 순환을 개선하고 심장을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 D: 뼈 건강을 위해 꼭 필요한 비타민 D 섭취를 보충할 수 있습니다.
• 셀레늄과 단백질: 항산화 효과와 함께 피부, 머릿결 건강에도 유익합니다.
주말 저녁, 간단하지만 정성 가득한 고등어 구이로 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 만들어보세요! 😊